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Quels facteurs contribuent à la durabilité de l’alimentation ?
La durabilité de l’alimentation désigne la capacité d’un système alimentaire à nourrir une population tout en préservant les ressources naturelles, en restant économiquement viable et socialement équitable. Comprendre les facteurs qui rendent une alimentation durable suppose de dépasser la seule …
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Faire une Glace maison au goût intense de vanille bourbon
On a tous goûté une glace vanille fade, avec ce parfum plat qui disparaît après deux cuillères. Le problème vient rarement de la méthode, presque toujours de la gousse. Faire une glace maison au goût intense de vanille bourbon demande …
Alcool 90 pour fruits leclerc : quelles règles respecter pour un usage autorisé ?
L’alcool à 90° pour fruits vendu chez Leclerc sert de base à la macération de fruits et à la fabrication de liqueurs maison. Son achat en grande surface est libre, mais son usage reste encadré par des règles fiscales et …
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Quelle est la différence entre végétalien et végétarien ?
Le régime végétarien exclut la chair animale. Le régime végétalien exclut tout produit d’origine animale. Cette distinction, qui tient en deux phrases, génère pourtant des confusions durables, y compris dans la restauration collective où un plat étiqueté « végétarien » …